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Panama

Panama

 

 

Kaffee aus Panama                                                                              zurück 

 

 

flagge-panama-flagge-98x147Das berühmteste Anbaugebiet in Panama ist Boquete und liegt im Westen des Landes. Panama grenzt im Westen an Costa Rica und im Osten an Kolumbien. Panama wird durch den Panamakanal durchzogen, der die Karibische See und den Pazifischen Ozean verbindet.

 

 

 

 

SHB EP Boquete Premium:

 

 

Ursprung:                  Panama

Region:                      Boquete

Kaffeetyp:                  100% Arabica

Organisation:             verschiedene Fincas aus der Region Boqutet

Varietät:                     Arabica Rohkaffee Qualitäten wie Typica, Caturra und Catuai

Anbauhöhe:              1100 - 1400 Meter über dem Meeresspiegel

Erntezeit:                   November bis März

Aufbereitung:            gewaschen

 

 

Hintergrundinformation:

Die Region Boquete besteht aus einem schönen Tal am Fuße des Vulkans Baru. Der höchste Berg im Land mißt 3477m.  Der vulkanische Boden, ständige Regenfälle und vorhersehbar trockenen Jahreszeiten, sowie ein gemäßigtes Klima schaffen die idealen Bedingungen für den Anbau von hochwertigen Kaffes.

 

Seit dem späten 18. Jahrhundert hat sich die Familie Ruiz dem Anbau von traditionellen Kaffeesorten und Herstellungsverfahren gewidmet und den Umweltanforderungen angepasst. Heute werden die Fincas in der dritten Generation von der Familie betrieben. Ursprünglich besaß die Familie Ruiz eine Finca. Inzwischen hat das Familienunternehmen Casa Ruiz expandiert und besteht nun aus 11 Fincas mit einer landwirtschaftlichen Großproduktion, mit eigener Rösterei sowie eigenen Vertriebskanälen. Angeschlossen an dieses Unternehmen sind weitere 300 Kleinbauern mit denselben hohen Qualitätszielen.

 

Casa Ruiz unterstützt mehrere Alphabetisierungsprogramme mit dem Ziel die indigene Sprache "Ngabe" und die Kultur des Landes zu erhalten.

 

Tassenprofil:

Mittelkräftiger Kaffee, süßliche Struktur mit floralen bis fruchtigen Anklängen

Das Tassenprofil zeigt mögliche Geschmacks und Geruchsaromen als Einschätzung des Erzeugers und des Importeurs, die durch einen ausgeprägten Geschmackssinn erkennbar sein können.

 

 

 
Eine Kaffeeplantage mit Kaffeepflanzen inmitten von Schattengewächsen:  
 
Plantage
 
 
Reife Kaffeekirschen vor der Ernte:  
 
cherries
 
 
Farm eines Kaffeebauern: 
 
Farmhouse